U bent hier: Keukenwetenschap » Warenkennis » Drank

Drank

Algemeen


Een alcoholische drank is een drank die ethanol bevat die verkregen wordt door gisting van suikerhoudende vloeistoffen verkregen uit:

  • granen
  • vruchten
  • melasse (uit suikerriet)


Door destillatie van een laagalcoholische drank wordt een sterk alcoholische drank (> 15% vol) verkregen, zoals: whisky, cognac en rum. Ook extra alcohol toevoegen geeft een sterkedrank, zoals: vermout, likeur en bitter.
 


 

Aankoopkwaliteit


In België hebben we een heel arsenaal aan sterke dranken en likeuren met elk hun specifieke smaak, hieronder volgt een niet volledige lijst:

 

 

Absint bitter anijs - absintalsem - venkel - kruiden
Amaretto likeur amandel - abrikoos/perzik - vanille
Amurula likeur marula - suiker - room (fruitig karamel)
Angostura rum bitter - plantenwortels - kruiden
Anisette likeur anijs - koriander - kruiden
Apfelkorn likeur appel
Aquavit sterkedrank karwij
Arak likeur anijs
Armagnac Franse cognac  
Bacardi rum  
Baileys likeur room - whisky
Bénédictine likeur kruiden - specerijen - honing
Bourbon  whisky maïs
Calvados brandewijn appel
Campari bitter bitter - kinine
Champagne wijn mousserende wijn
Chartreuse likeur planten - kruiden - specerijen
Cointreau likeur sinaasappel
Crème de cassis likeur zwarte bessen - suiker
Curaçao likeur sinaasappel (laraha) - citroen - fruit
Drambuie likeur maltwhisky - kruiden - honing 
Elixir d'Anvers bitter planten - kruiden
Els La Vera likeur alsem - steranijs
Frangelico likeur hazelnoot - cacao - vanillebes
Galliano likeur honing - vanille
Goudlikeur likeur kaneel - citrusfruit  (schilfers bladgoud)
Grand marnier likeur sinaasappel - cognac
Grenadine   granaatappelsiroop, zonder alcohol
Guignolet likeur kers
Jägermeister bitter kruiden
Kahlua likeur koffie
Kirsch brandewijn kers
Kitron likeur citroen
Koum Quat likeur citrus (kumquat)
Kruskovac likeur peer
Kummel likeur karwij
Licor 43 likeur vanille - citrus
Limoncello likeur citroen
Madera wijn versterkte wijn van Madeira
Malibu likeur kokos - rietsuiker - rum
Mandarine Napoleon likeur mandarijn - cognac
Marasquin likeur kers
Marc grappa  
Martini vermout  
Mirto likeur mirtebessen of - bloesems
Nocino likeur walnoten
Noilly Prat vermout kamille - sinaasappelschil - koriander
Orujo grappa  
Ouzo likeur anijs - steranijs - kardemom - maïs 
Passoa likeur passiefruit
Pastis likeur steranijs - kruiden
Pisa likeur pistache - amandel - hazelnoot - suiker
Pisang ambon likeur banaan
Porto wijn versterkte wijn uit Portugal
Ricard likeur anijs
Safari likeur tropisch fruit
Sambuca likeur anijs
Schrobbelèr bitter kruiden
Sherry wijn Spaanse versterkte wijn
Sloe gin likeur sleedoornbessen -gin
Southern comfort likeur perzik - sinaasappel - whisky - kaneel
Tequila sterkedrank Agavesap - suikerriet
Tia Maria likeur koffie - rum
Triple sec likeur sinaasappel

 


terug

Thermomix


De ongeëvenaarde, innovatieve, twaalfvoudig gepatenteerde keukenrobot combineert op unieke wijze meerdere kookkunsten.

meer info